Banner Top

Log in
updated 9:34 AM CEST, Sep 9, 2015

La leyenda del risotto alla milanesa

Según varios estudios no se conoce el nombre del creador del arroz dorado a la milanesa, pero si la fecha de su creación. Data del siglo XVI, y más exactamente en el año 1574.

Se dice que un discípulo del maestro Valerio de Flandes - el creador de las vidrieras del Duomo de Milán - fue el creador de este arroz. El joven se enamoro de la hija del maestro flamenco, que como en todas las leyendas era tan hermosa como rubia y pálida. El discípulo pidió en matrimonio a la hermosa dama y no tardo en casarse con ella.

Durante la celebración el joven esposo trato de buscar la manera de que el evento fuera lo más solemne posible e hizo preparar un plato de su invención que ayudara a tal propósito. El plato no fue otro que arroz coloreado y para ello utilizo azafrán. Según parece lo había utilizado para lograr en la pintura los tostados y dorados, pero al descubrir que tenía un efecto inocuo al hombre se lanzó a la cocina.

Cuando el arroz llegó a la mesa los comensales se maravillaron de aquella impresionante fuente de granos de oro viejo, como las pepitas que traían los antiguos ríos ibéricos.

Desde entonces se utiliza el azafrán en el arroz.

 

risotto

El día de la caída del muro de Berlín

El día de la caída del muro de Berlín

El primer sábado, tras la caída del muro del Berlín, coches en ambas direcciones colapsaron...

Read more
Últimas fotografías tomadas antes de su muerte

Últimas fotografías tomadas antes de su muerte

  Wiley Post & Will Rogers (1898 –1935) (1879 – 1935)...

Read more
Guerrillero Heróico, la fotografía icono pop del Ché

Guerrillero Heróico, la fotografía icono pop del C…

Con el título Guerrillero Heróico, esta fotografía muestra el retrato del Ché Guevara realizada por el...

Read more
1889 - Construcción de la Torre Eiffel

1889 - Construcción de la Torre Eiffel

El símbolo de Francia fue inicialmente denostado por su conciudadanos que vieron en aquel amasijo...

Read more