La cocina griega de la época clásica sentó las bases de la cocina occidental. Real o no, dependiendo de las creencias, fueron siete los cocineros griegos, los siete cocineros legendarios, los que la crearon.
Fueron siete, al igual que los siete sabios de Grecia, lo que puede llevar a pensar en la mitología.
Los siete cocineros legendarios que pasaran a la historia son:
- Egis de Rodas, el único cocinero que sabía cómo cocer a la perfección el pescado.
- Nereo de Chios, cocinero inventor del caldo de congrio, caldo “digno de ser ofrecido a los dioses”.
- Chariades de Atenas, el cocinero que nadie supero en la materia que tratamos.
- Lampria, inventor de la salsa negra.
- Apctonete, creador del embutido.
- Euthyno, el cocinero especialista en las lentejas, la legumbre base del griego de la época.
- Ariston, el maestro de los maestros, que inventó gran cantidad de guisados y la cocina de evaporación.
